Cremesüppchen vom weißen Spargel, Schnittlauchöl, grüner Spargel, Vinschgauer Brotchip
8,50 €
Spargel-Frittata
Omlett mit weißem Spargel und grünem Spargel, Südtiroler Speck, Bozner Sauce, Schnittlauch
18,00 €
Buntes Spargelrisotto
Risotto vom Arborioreis, weißer und grüner Spargel, Grana Padano, wahlweise zzgl. gebratenes Seelachsfilet 8,50 €
18,50 €
Portion weißer Spargel
mit Nußbutter, Grana Padano, Bozner Sauce, Petersilienkartoffeln, Südtiroler Kochschinken und Schinkenspeck
19,50 €
Kalbschnitzel "Dolovino" mit frischem Spargel
Schnitzel vom Kalb aus der Oberschale, paniert in Schüttelbrotpanade, Portion weißer Spargel, Nußbutter, Grana Padano, Bozner Sauce, Petersilienkartoffeln
